Het Europese bakstaal
Ongeëvenaarde kwaliteit - lokaal geproduceerd
4x
4 keer de capaciteit
Door zijn hogere dichtheid (gewicht) kan de Pizza Steel bijna vier keer zoveel warmte opslaan als een standaard baksteen.
18x
18 keer beter in het geleiden van warmte
18 keer effectiever in het absorberen en geleiden van warmte dan een gewone pizzasteen, wat resulteert in een prachtige pizzarand en een heerlijk knapperige bodem en korst.
Waarom kunnen de fantastische resultaten die we gewend zijn van een traditionele steenoven niet worden nagebootst met een gewone pizzasteen of baksteen?
Allereerst moet je begrijpen wat een steenoven zo fantastisch maakt. Wanneer een steenoven wordt verwarmd, wordt er een grote hoeveelheid warmte opgeslagen in een massa stenen die als een soort warmteaccumulator fungeert. Hoewel steen geen bijzonder hoge dichtheid heeft, compenseert de enorme hoeveelheid steen waaruit de oven bestaat dit ruimschoots.
Dus wanneer je een gewone pizzasteen in de oven legt, is dat simpelweg niet voldoende :-(. Warmte wordt gemakkelijker door contact met een vaste stof opgenomen dan via de lucht. Je kunt je hand gemakkelijk in de lucht houden in een oven die tot 100 graden is verwarmd, terwijl het niet aan te raden is om je hand op een steen te leggen die tot 100 graden is verwarmd. Op dezelfde manier neemt een baksteen langzaam warmte op uit de lucht in de oven en geeft deze snel af aan het deeg wanneer dit op de baksteen wordt gelegd. Dit betekent dat de steen sneller warmte afgeeft dan hij nieuwe warmte kan opnemen, en omdat een dunne baksteen een lage dichtheid/een laag gewicht per cm³ heeft, zit er niet genoeg warmte in om een pizza perfect te bakken, laat staan brood en baguettes.
Door de hogere dichtheid (het hogere gewicht) kan een stalen bakplaat bijna vier keer zoveel warmte opslaan als een gewone baksteen met dezelfde afmetingen. Tegelijkertijd is staal maar liefst 18 keer* effectiever in het opnemen van nieuwe energie/warmte uit de oven, wat resulteert in een prachtig gebakken korst en een knapperige bodem. …en omdat het deeg tijdens de laatste bakfase minder warmte van je bakstaal nodig heeft, ‘laadt’ het staal zich automatisch weer op, zodat het klaar is om een nieuwe lading deeg op te nemen zodra de eerste lading volledig is gebakken.
*Staal geleidt energie/warmte ongeveer 18 keer efficiënter dan steen.
De Pizza Steel en schep in één perfecte combinatie.
De schep is ontworpen voor de Pizza Steel en is de perfecte metgezel om je pizza eenvoudig op en van de Pizza Steel te schuiven.
- 18x hogere geleidbaarheid dan keramische pizzastenen en 4 keer de warmtecapaciteit. Hierdoor geeft de Pizza Steel veel meer warmte-energie af aan je korst, zodat je in je thuisoven dezelfde geweldige resultaten kunt behalen als in een professionele bakoven.
- Professionele resultaten - Perfecte korsten, betere blaarvorming en kortere baktijden.
- Hoogste kwaliteit - Met laser gesneden in Denemarken uit supergeleidend Zweeds staal op koolstofbasis.
- 10 jaar garantie: "hij gaat niet kapot"
Gemaakt om een leven lang mee te gaan!
Gemaakt in Denemarken
De Pizza Steel is ontworpen in Denemarken en wordt nog steeds lokaal geproduceerd. Wij zijn een klein familiebedrijf in het hart van Denemarken. We hechten waarde aan lokaal geproduceerde goederen, langdurige relaties en degelijk vakmanschap. Ons doel is dat het product een leven lang meegaat (of twee). Wij steunen de wegwerpcultuur van vandaag niet.
Zweeds hoogwaardig staal
We gebruiken uitsluitend hoogwaardig ultrageleidend staal van de Zweedse staalproducent SSAB. Dit levert ons een zuiver product op dat aan onze hoge kwaliteitsnormen voldoet, terwijl de CO₂-uitstoot bij het transport van het staal van Zweden naar Denemarken veel lager is dan bij het gebruik van goedkoper staal uit China.
Veelgestelde vragen
Waarom zou ik de 1+1-combinatie kopen?
Het is geen geheim dat de beste reclame die we kunnen krijgen, tevreden klanten zijn die voor hun vrienden en kennissen bakken. Daarom willen we er natuurlijk voor zorgen dat zo veel mogelijk klanten de best mogelijke start hebben.
De Pizza Steel vormt samen met de bijpassende schep naar onze mening het perfecte duo.
Zonder de schep is het lastig om de pizza, broodjes of het brood op de Pizza Steel te krijgen en er weer vanaf te halen. Bovendien heeft de schep altijd hetzelfde formaat als de Pizza Steel, zodat je de ruimte op de Pizza Steel optimaal kunt benutten; en omdat ze even groot zijn, kun je de Pizza Steel en de schep samen opbergen, zodat ze zo min mogelijk ruimte innemen.
Zo haal je het maximale uit de Pizza Steel en is de kans veel groter dat je hem aanbeveelt aan vrienden en kennissen.
Dat noem je misschien wel een ‘win-winsituatie’ :-)
Verbruikt The Pizza Steel niet veel elektriciteit?
Nee, zelfs met de huidige hoge elektriciteitsprijzen kun je nog steeds flink besparen door je eigen brood te bakken.
Als je je bakplaat in de oven legt en deze 45 minuten op 250 graden verwarmt, en vervolgens twee bakplaten met biologische broodjes of ciabattabroodjes bakt (24 in totaal), kost dat vandaag ongeveer 5 cent per broodje of ciabattabroodje - en dat is inclusief zowel elektriciteit als ingrediënten!
Onthoud: De Pizza Steel is ontworpen om generaties lang mee te gaan en wordt met de jaren alleen maar beter, omdat het staal steeds donkerder wordt en daardoor warmte beter vasthoudt
*Onze berekening is gebaseerd op een prijs van 40 cent per kWh, standaard biologisch tarwemeel uit de supermarkt en een standaard Siemens-oven. Als je grotere hoeveelheden bakt, zal de prijs per broodje natuurlijk lager zijn, omdat het opwarmen zelf de meeste elektriciteit verbruikt. Een moderne oven met energieklasse A-/A+++ verbruikt ongeveer 1 kWh per uur.
Heeft de Pizza Steel een coating?
Nee, de Pizza Steel is niet voorzien van een oppervlaktebehandeling. Niet met teflon (dat volledig ongeschikt zou zijn voor zulke hoge temperaturen), en ook niet met een andere coating die binnen een paar jaar beschadigd kan raken zonder dat deze kan worden hersteld. Wanneer je de Pizza Steel ontvangt, wordt er een handleiding meegeleverd waarin in eenvoudige stappen wordt uitgelegd hoe je het staal moet onderhouden en beschermen. In grote lijnen lijkt het op het onderhouden van je favoriete gietijzeren pan. In het begin kost het wat extra moeite, maar daarvoor krijg je een product dat met de jaren alleen maar beter wordt.
Waarom geen roestvrij staal gebruiken?
Roestvrij staal heeft een buitenlaag die voornamelijk uit chroom bestaat. Helaas belemmert deze laag het vermogen van het staal om warmte op te nemen en te geleiden. Daarom is roestvrij staal niet bijzonder geschikt om mee te bakken :-(.
Voor ons bakstaal gebruiken we daarom uitsluitend hoogwaardig Zweeds staal, dat warmte veel beter opneemt en geleidt dan roestvrij staal.
Is de Pizza Steel voedselveilig?
Ja, de Pizza Steel is geschikt voor contact met voedsel.
We gebruiken uitsluitend het beste staal van het Zweedse bedrijf SSAB, zodat we altijd verzekerd zijn van een constante kwaliteit die voldoet aan de strenge Deense en Europese voedselveiligheidsnormen. Uiteraard volgen we de aanbevelingen van de Deense Veterinaire en Voedseladministratie met betrekking tot traceerbaarheid en de vereisten voor producten die in contact komen met voedsel, inclusief naleving van migratielimieten.
U vindt ons meest recente ‘smiley’-rapport van de Deense Veterinaire en Voedseladministratie hier
Bevat uw product of verpakking PFAS?
Nee, we gebruiken alleen PFAS-vrije verpakkingen en roestwerend papier. Dat soort dingen zou nergens gebruikt moeten worden :-(
Welke bezorgopties zijn voor mij beschikbaar?
Het hangt af van je afleveradres. De overgrote meerderheid van de landen wordt bediend door DHL Premium. Portugal en Polen worden ook bediend door GLS, terwijl Zweden en Finland worden bediend door BRING.
Wij nemen een groot deel van de bezorgkosten voor onze rekening, zodat je je zware pakket tegen een eerlijke prijs kunt laten bezorgen. De prijs varieert doorgaans van EUR 4.99 tot 9.99*
Klik hier voor een volledig overzicht van de verzendkosten.
*We bieden een aanzienlijke korting op de bezorgkosten als je meer dan 88 euro besteedt. Als je ordertotaal lager is dan 88 euro, moet je 5–10 euro optellen bij de hierboven vermelde prijzen.
Hoe lang duurt het voordat ik mijn bestelling ontvang?
Het hangt er natuurlijk van af waar je in Europa woont. Hier zijn enkele voorbeelden van gebruikelijke levertijden (DHL Premium): Duitsland: 1–2 dagen, Nederland: 2–3 dagen, Frankrijk: 2–3 dagen, Spanje: 3–4 dagen.
Als we je bestelling vóór 13.00 uur (ma-vr) ontvangen, wordt deze dezelfde dag verzonden.
Ik ben van gedachten veranderd over mijn aankoop - wat moet ik doen?
Je kunt je aankoop binnen 30 dagen annuleren of via ons retourportaal omruilen voor een ander product of een andere maat. Tijdens het retourproces krijg je de optie om een retourlabel aan te schaffen tegen dezelfde voordelige prijs als toen je het pakket bestelde.
Verzendt u buiten de EU?
Nee, we verzenden uitsluitend naar alle EU-lidstaten. Dit betekent dat lokale btw altijd bij de prijs is inbegrepen en de levering snel is. Het is niet duurzaam om een pakket van 8 kg over de Atlantische Oceaan te versturen. We raden je aan in plaats daarvan een lokale fabrikant te zoeken.